Productinformatie
Klipvis of bacalao is vanaf de buikzijde, over de hele lengte, tot de rugzijde opengesneden vis die nat gezouten en vervolgens gedroogd is. Vroeger gebeurde dit veelal op de klippen, vandaar ook wel de naam klipvis.
- Wetenschappelijke naam: Ghadus morhua
- Vangstgebied: Noordzee
- Vangstmethode: Flyshoot & Sleepnetten