Bestel de beste tonijn bij Seafoodmarkt.com

Balfegó is de vijfde generatie vissers uit L'Amettla de Mar, een stad ten Noordwesten van de Middellandse zee met een sterke visserij traditie. In de jaren 80 besloten zij om in te zetten op de teelt van blauwvin tonijn. Na vele jaren van inspanning zijn zij erin geslaagd om de traditionele visserij op deze soort om te vormen tot werelds toonaangevend bedrijf in het vangen, voeren, onderzoeken en verhandelen van blauwvin tonijn in overeenstemming met een innovatief en duurzaam systeem. Een familiebedrijf dat zich in zet voor de mensen en de wereld waarin we leven.  

Excellent

Buiten de duurzame manier van werken, 100% traceerbaarheid is perfectie in product en werkwijze een ander kenmerk van Balfegó. Bij Seafoodmarkt werken we graag samen met Balfegó, om u te laten genieten van de de meest exclusieve tonijn die er op de wereld verkrijgbaar is.

Duurzaam

Het bedrijf heeft jarengelang geïnvesteerd in onderzoek naar het product. Nauwe banden met verschillende universiteiten en wetenschappelijke instellingen, moeten de continuïteit van blauwvin tonijn ook voor de toekomstige generatie waarborgen. 

Traceerbaarheid

Het traceerbaarheid systeem van Balfegó is een meest vooruitstrevende in de viswereld. Door middel van de bijgeleverde QR code heeft u exclusief toegang tot alle informatie over de tonijn die u koopt en proeft. Zoals onder meer; vangstdata, vangstgebied, lengte, gewicht en vetpercentages van de tonijn. Met zelfs de mogelijkheid om gezondheidscertificaten in te zien. 

Blauwvin loin

De Balfegó blauwvin loin is met de intense rode kleur een puur exclusief stuk tonijn, ook wel de 'Akami' genoemd in het Japans. Dit donkerrode stuk tonijn leent zich perfect voor rauw gebruik of even kort gegrild in de pan of op de BBQ. Zorg dat de tonijn vanbinnen nog goed rood zit, voor de ultieme smaak sensatie.

Blauwvin buik

Ook kunt u bij seafoodmarkt.com terecht voor een bijzonder deel van de tonijn. Namelijk de buik of ook wel buikloin of (o) toro genoemd. Dit deel van de tonijn is minder rood, dat komt door het hoge vetgehalte. Een stukje buik kunt u perfect rauw eten en is een ware traktatie. Het smelt op uw tong! Vanwege de bijzonder malse en zachte textuur ook veel gebruikt in sushi bereidingen, al verveeld dit stukje kort gebakken ook niet.

Balfegó blauwvin tonijn bij u thuis bezorgd

Wij werken nauw samen met Balfegó, waardoor wij de mogelijkheid hebben om deze exclusieve tonijn rechtstreeks te importen uit Spanje. Vers gevangen, geproduceerd en bij u aan deur bezorgd. Met uw ogen dicht, waant u zich in een sterrenrestaurant. Proef het zelf! 

Heeft u een horeca gelegenheid en wilt u de Balfegó zakelijk bestellen? Neem dan contact met ons op!