Productinformatie
De filets worden afgewogen met vel. Kiest u voor een bewerking, houd er dan rekening mee dat dit van invloed is op het gewicht van de vis.
Dorade een magere tot matig vette vis. De vis kenmerkt zich door een stevige, volle smaak. Alle soorten kunnen uitstekend gestoofd, gebakken, gegrild of gefrituurd worden. Hele dorade in zoutkorst of dorade van de barbecue zijn ook geliefde bereidingen. En bovendien perfect voor de zomermaanden, want je hebt er zo weinig werk aan.
- Wetenschappelijke naam: Sparus aurata
- Vangstgebied: Middellandse zee
- Vangstmethode: Aquacultuur