Productinformatie
Een haasje wordt afgewogen met vel. Kiest u voor een bewerking, houd er dan rekening mee dat dit van invloed is op het gewicht van de vis.
Heek wordt soms gerekend tot de kabeljauwachtige, maar het is toch echt een aparte soort. De gewone of Europese heek is een slanke, zilverkleurige vis met een wijde bek. De onderkant van de bek steekt naar voren en de binnenkant van de bek is zwart. Deze diepzeevis komt voor langs de gehele Europese kust van de Noordzee tot Noord-Afrika en de Zwarte zee. In Spanje, waar heek 'Merluza' heet, is deze vis mateloos populair.
Heek is een hele smaakvolle vis te noemen met een vrij losse structuur. Een heekhaasje kun je bakken, stomen, frituren en grillen.
- Wetenschappelijke naam: Merluccius merluccius
- Vangstgebied: Noordzee
- Vangstmethode: Flyshoot