Productinformatie
Langoustines worden beschouwd als een delicatesse. Het witte visvlees is sappig, lichtelijk zoet en mager. In de Zuid Europese en Aziatische landen wordt ook de kop van de langoustines gegeten. Het wordt daar als het lekkerste deel van de langoustine gezien. In andere landen wordt met name de staart gegeten, daar bevindt zich het meeste visvlees. Sommige mensen zuigen ook de scharen uit. Langoustines hebben doordat ze van zichzelf al een zachte, zoete smaak hebben weinig extra’s nodig. Besprenkel ze met olijfolie en wat fijne kruiden om ze vervolgens onder de grill te leggen.
- Wetenschappelijke naam: Nephrops norvegicus
- Vangstgebied: Noordoostelijk deel Atlantische Oceaan
- Vangstmethode: Korven