Productinformatie
De Umami oester is een bijzonder exemplaar. De Umami oester is vanuit de basis een wild exemplaar die oorspronkelijk uit de Ierse wateren afkomstig is. De Umami oester is een Nederlandse uitvinding. In Zeeuwse oesterputten krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5e smaak (Umami) ontstaat.
Een volle schelp en overheerlijke smaak. Hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse.
- Wetenschappelijke naam: Crassostrea gigas
- Herkomst: Ierland