Productinformatie
- Producer: Tom Dockner
- Taste: Fris - energiek
- Country: Oostenrijk
- Grape variety: Grüner Veltliner
- Region: Traisental
- Ageing: Staaltank sur lie
- Vintage: 2021
- Viticulture: Ecologisch
- Vinification: Kneuzen, persen, vergisting op staaltank met het natuurlijke gist
Grüner Veltliner | een 'nieuwe wijngaard' aangeplant door Tom in 2005 | voor de Phylloxera plaag was dit een wijngaard op het kalk plateau in Theyerner | 5-6 uur koude inweking van de schillen | vergist en rijpt in RVS met de lie | fijne zuren | mooi spel van zoet en zuur fruit | zilt | fijne bitter | aromatisch