Productinformatie
De vis wordt afgewogen inclusief kop, staart en vinnen. Kiest u voor een bewerking, houd er dan rekening mee dat dit van invloed is op het gewicht van de vis. Een rode poon bevat slechts 30% netto visgewicht.
De rug en bovenzijde van de poon zijn lichtrood. De onderzijde is oranje of wit. De rode poon wordt maximaal 40 cm lang. Poon heeft een fijne, zoet-garnaalachtig smaak. De poon kan goed worden gestoofd, gebakken of gerookt. Ze komen voor in de Noordzee, het noordoosten en oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
- Wetenschappelijke naam: Chelidonichthys lucerna
- Vangstgebied: Noordzee
- Vangstmethode: Flyshoot & Sleepnetten