Productinformatie
De filets worden afgewogen met vel en bevat altijd nog graatjes. Kiest u voor een bewerking, houd er dan rekening mee dat dit van invloed is op het gewicht van de vis.
De rug en bovenzijde van de poon zijn lichtrood. De onderzijde is oranje of wit. De rode poon wordt maximaal 40 cm lang. Poon heeft een fijne, zoet-garnaalachtig smaak. De poon kan goed worden gestoofd, gebakken of gerookt. Ze komen voor in de Noordzee, het noordoosten en oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
- Wetenschappelijke naam: Chelidonichthys lucerna
- Vangstgebied: Noordzee
- Vangstmethode: Flyshoot & Sleepnetten