Productinformatie
Een verse tonijn is heerlijk om rauw te eten als sashimi of sushi. Eet je tonijn toch liever bereid, dan kun je deze het best grillen of bakken. Door de structuur en de diep roze kleur heeft het visvlees veel weg van rund- en kalfsvlees en men spreekt dan ook over tonijnsteak of -biefstuk. Een bijnaam van de tonijn is dan ook: 'tournedos van de zee'. Let er wel op dat de vis niet compleet doorgebakken is, kies daarom voor een flinke dikke moot.
Tonijnen komen voor in de tropische en gematigde gebieden van alle oceanen (Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en Middellandse Zee). De flanken en buik zijn zilverwit met kleurloze vlekken.
- Wetenschappelijke naam: Thunnus thynnus
- Vangstgebied: Indische Oceaan
- Vangstmethode: Haken & Lijnen