Productinformatie
De filets worden afgewogen met vel. Kiest u voor een bewerking, houd er dan rekening mee dat dit van invloed is op het gewicht van de vis.
Zalmforellen blijven vrij slank en hebbe, in tegenstelling tot zalmen, nauwelijks schubben. De structuur en het handzame formaat van de zalmforel maken de vis een hele populaire barbecue vis. Ze zijn lekker vet, waardoor ze niet te snel uitdrogen. Ook zijn ze heel geschikt om te roken.
Qua smaak en structuur blijft een zalmforel echter gewoon een forel. Wel is de zalmforel iets groter dan een gewone forel.
- Wetenschappelijke naam: Oncorhynchus mykiss
- Vangstgebied: Denemarken
- Vangstmethode: Aquacultuur