Het nieuwe jaar vieren met oesters (en champagne!)

Happy new year! We tellen af naar de feestdagen en uiteraard ook naar oud en nieuw. En wat hoort er bij oud en nieuw? Juist, champagne. En wat hoort er bij champagne? Ja hoor: oesters! De perfecte combinatie dus voor een geslaagde oud en nieuw. Daarom vertellen we u in dit blog graag alles over oesters, zodat u het nieuwe jaar kunt vieren met oesters (en champagne)!

Welke soorten oesters zijn er?

Er zijn veel verschillende soorten oesters. In ons assortiment aan oesters wordt dit meteen duidelijk. De oesters van eigen bodem zijn de Zeeuwse creuse of platte oesters. Deze oesters komen rechtstreeks uit de Oosterschelde. Ook het buitenland biedt een breed scala aan heerlijke oesters met verschillende smaken. Bij Seafoodmarkt kunt u Franse, Ierse, Spaanse of Portugese oesters kopen. Zoals de heerlijke Tsarskaya oester van Saint-Kerber: een heerlijke oester van topkwaliteit, dankzij een rijping van 3 tot 6 maanden aan zee. De Gillardeau oester is een Franse favoriet: vier jaar lang worden de oesters in de oesterparken van Marennes-Oleron minimaal 59 keer bewerkt voordat ze goed genoeg zijn. Verder is de  Irish Mór oester een Ierse topper: een zeer kwalitatieve en smaakvolle oester door zijn hoge vleespercentage van maar liefst 12% of hoger. Ook de Spéciales Daniel Solut oester is een favoriet: deze oester krijgt de grootste mogelijke zorg en aandacht bij de familie Sorlut. En zo zijn er nog meer heerlijke oesters van topkwaliteit. 

Hoe serveert u oesters?

Hoe serveert u oesters? Er zijn verschillende manieren om een oester te serveren, zoals rauw, gestoomd, gegrild of lekker uit de oven. Of u serveert rauwe oesters in ijs, lekker fancy en ze blijven goed koel! Of heerlijke gegratineerd met oude kaas, een klontje boter en garneren met verse peterselie of prei, éénmaal uit de oven kunt u ze mooi op een bord presenteren. De rauwe oester is ook fantastisch met een lekkere vinaigrette, open de oesters en presenteer ze op ijs. Meng 1 sjalot en wat rode wijnazijn in een schaaltje. Breng op smaak met wat peper, sprenkel de vinaigrette over de oesters en smullen maar!

Hoe u de oesters ook het liefste eet, de presentatie maakt de tafel! Zorg voor een mooi groot bord of plateau, ijs en zeewier om de oesters op te presenteren.

Snij een aantal partjes citroen en limoen en leg deze erbij. De mooie presentatie is compleet!

Welke champagne drinkt u bij oesters?

Een van onze favoriete champagnes om te combineren bij oesters is de Blanc de Blancs V.V. Brut Nature Champagne. Deze champagne is gemaakt van 45+ jaar oude stokken afkomstig uit Massief St. Thierry & Montagne des Reims. Een heerlijke verfijnde champagne met een romige smaak en fijne mousse. Ook de Cava MIM Natura Brut Reserva Xarel.lo Macabeu is een heerlijke toevoeging aan een oesterplateau. Dit is een frisse droge cava uit Spanje. 

Gezond het nieuwe jaar in!

Wist u dat oesters een bron aan magnesium en zink zijn? Dit zijn belangrijke mineralen en werken tegen verkoudheid en zijn goed voor de stofwisseling. Daarbij bevat de oester weinig calorieën. De oester past dus prima in uw goede voornemens!

Verse oesters kopen doet u bij Seafoodmarkt.com

Bij Seafoodmarkt leveren we oesters van topkwaliteit. Ze worden zorgvuldig uitgezocht en ze worden geselecteerd op alleen de beste en meest gevulde oesters. Deze worden op de perfecte temperatuur getransporteerd met onze eigen wagens, zodat ze verser dan vers aankomen bij jou thuis. Bestellen was nog nooit zo vers. 

Dus bent u al klaar voor die overheerlijke oesters bij uw champagne? Bekijk al onze oesters om te bestellen en wij leveren ze vers bij u thuis.